Món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt, phù hợp cho cả cơm và ăn vặt!
Cách làm gà chiên giòn sốt cà ri
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột: 3 thìa canh bột cà ri, 3 thìa canh bột chiên giòn, bột bắp
- Rau củ: 1 củ hành tây, 2 củ hành khô, 3 cây sả, 3-4 nhánh tỏi, 10gr lá chanh
- Gia vị: Dầu hào, muối, đường, hạt tiêu xay
Bước 2: Sơ chế
- Rửa sạch đùi gà, có thể dùng rượu trắng để khử mùi. Lọc xương, thái nhỏ và ướp với trứng, bột chiên giòn trong 5-8 phút. Băm nhỏ hành, tỏi, sả và thái lá chanh.
Bước 3: Chiên gà
- Đun nóng khoảng 200ml dầu ăn trong chảo và chiên gà đến khi vàng giòn.
Món gà chiên giòn sốt cà ri rất dễ làm, thích hợp để nhâm nhi xem phim hay ăn cùng cơm!
Đợi dầu nóng, thả thịt gà đã ướp vào chiên vàng các mặt trong khoảng 15 phút trên lửa nhỏ, sau đó vớt ra để ráo dầu. Nếu chiên ngập dầu sẽ ngon hơn.
Để chiên bằng nồi chiên không dầu, làm nóng nồi ở 200 độ C trong 5 phút, lót giấy nến và xịt dầu lên thịt. Chiên 2 lần: lần 1 ở 200 độ C trong 15 phút, lần 2 ở 180 độ C trong 15 phút, nhớ lật thịt và xịt thêm dầu trước khi chiên lần 2. Khi gà nguội, rắc lá chanh thái nhỏ lên.
Để làm sốt cà ri, phi thơm hành, tỏi, sả với 1-2 thìa cà phê dầu, sau đó thêm 3 thìa canh bột cà ri, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê tiêu, và 200ml nước. Đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sền sệt thì tắt bếp. Vậy là món gà chiên sốt cà ri đã hoàn thành!
Bạn có thể để sốt cà ri ra bát riêng để chấm gà chiên, hoặc rưới trực tiếp lên gà và trộn đều. Món gà chiên sẽ có màu vàng đẹp mắt, vỏ ngoài giòn tan với vị béo nhẹ của trứng, trong khi thịt bên trong vẫn mềm. Sốt cà ri là điểm nhấn giúp món ăn đậm đà hơn. Hy vọng bạn sẽ có thêm một cách chế biến gà ngon mà đơn giản. Chúc bạn thành công với món gà chiên sốt cà ri!
Source: https://afamily.vn/mon-nay-lam-cuc-de-ma-an-cung-com-hay-an-vat-deu-ngon-xuat-sac-2021123114181784.chn